Année : 2022
Format : 0,75
Cépage : chardonnay 100%
Méthode de dressage : contre gujot en espalier
Période de récolte : troisième décade d’août / première décade de septembre
Vinification : pressurage direct, fermentation pendant 20 jours à température contrôlée (environ 15°c)
Affinage : battonnage pendant environ 2 mois et bouteille
Température de service : 6-8°c
Fermeture : bouchon deux tours garanti sans TCA
Notes de dégustation : Jaune paille brillant à l'oeil. Des fragrances olfactives fraîches arrivent au nez, rappelant les fleurs blanches, les fruits à pulpe blanche et les herbes aromatiques. Le goût est également frais, mais équilibré, avec une bonne persistance et légèrement amandé en finale.
Accords : Polyvalent et éclectique à table, il vaut la peine d'être essayé en combinaison avec des penne à la truite fumée.