Jahr: 2021
Format: 0,75
Rebsorte: 100 % Nascetta
Trainingsmethode: Gujot-Gegenspalier
Erntezeit: erstes bis zweites Jahrzehnt im September
Weinbereitung: Mazeration für 5-6 Tage, Abstich und Fortsetzung der Gärung ohne Schalen für ca. 20 Tage bei 13-15° C
Verfeinerung: Battonage für ca. 2 Monate und Flasche
Serviertemperatur: 6-8° C
Verschluss: zweirunde Kappe, garantiert TCA-frei
Verkostungsnotizen: Goldgelb für das Auge. In die Nase gelangen Düfte, die an Ananas und exotische Früchte erinnern. Bei der Verkostung sind das durch die Mazeration entstehende Tannin und eine ausgeprägte Säure erkennbar.
Paarungen: Schalentiere und Käse mittleren Alters